Blog > Komentarze do wpisu

Zupa Orientalna z Mlekiem Kokosowym

Słodko-kwaśno-pikantna zupa z nutą cynamonu i anyżu. Posiada w sobie takie dodatki jak galangal i kurkuma, które ostatnio robią furorę jako "przyprawy życia".

Zupa ta idealnie sprawdza się na imprezach. Jest też rewelacyjna na kaca :) Gorąco polecam :)

Zupa Orientalna z Mlekiem Kokosowym

Skład:

ok. 600g porcji drobiowych rosołowych

2 filety z kurczaka

1 gwiazdka anyżu

1 laska cynamonu

4 suszone chilli peperoncini lub 1 świeża chilli

2-3 łyżki pociętej suszonej trawy cytrynowej

1 łyżka mielonego galangalu 

sos sojowy

¾ łyżeczki sosu rybnego

puszka mleka kokosowego (400ml)

½ łyżeczki czerwonej pasty curry

¾ łyżeczki kurkumy

1 cebula

2 łyżki mąki

Dodatkowo:

makaron  ryżowy wstążki

pęczek szczypiorku

 

Przygotowanie:

Porcje rosołowe myjemy, oczyszczamy i przekładamy do garnka z wodą (ok.3,5l). Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i zdejmujemy szumowiny.

Cebulę obieramy i opalamy nad ogniem. Przekładamy do garnka z drobiem.

Do garnka z mięsem także dorzucamy gwiazdkę anyżu, laskę cynamonu, papryczki chilli peperoncini, suszoną trawę cytrynową oraz galangal. Gotujemy bulion na małym ogniu przez ok. 80-90min. Następnie przecedzamy przez sitko.

Filety z kurczaka myjemy i kroimy w paseczki.

Do bulionu wrzucamy pastę curry, przyprawiamy kurkumą, sosem sojowym, sosem rybnym i ew. odrobinę solimy, dokładamy także pokrojone filety z kurczaka. Chwilkę gotujemy.

Mleko kokosowe roztrzepujemy w miseczce z odrobiną bulionu i mąką. Przelewamy do zupy.

Gotujemy jeszcze na małym ogniu przez 3-5 min.

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

Do miseczki nakładamy trochę makaronu, zalewamy gorącą zupą i posypujemy obficie szczypiorkiem.

Zupa Orientalna z Mlekiem Kokosowym

Zupa Orientalna z Mlekiem Kokosowym

Zupa Orientalna z Mlekiem Kokosowym

Zupa Orientalna z Mlekiem Kokosowym

Smacznego !!!

piątek, 19 lutego 2016, joannas1976
Smacznego !!!

Polecane wpisy

  • Medianoche / Kubańska Kanapka

    Medianoche to rodzaj kanapki, która powstała na Kubie. Jest podawana w wielu kubańskich społecznościach w Stanach Zjednoczonych. Kanapka ta jest serwowana w noc

  • Koreański Ryż Smażony z Karkówką

      Skład: Mięso: 3 plastry karkówki sól, pieprz 3 łyżki sosu barbecue 1 łyżka sosu chili-słodkiego olej Dodatkowo: 100g ryżu 1 mniejsza marchew 3 duże ząbki

  • Curry z Kurczakiem i Kalafiorem

    Przepis znalazłam na stronie Kulinarne Przeboje i bardzo mnie zaciekawił, ponieważ uwielbiam takie smaki, podobne danie już kiedyś przygotowałam (przepis Tutaj

Top Blogi Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
zBLOGowani.pl
Przepisy Na - katalog Kulinarny
Wszystkie przepisy są na Petitchef PL Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów FlyB - Kulinaria Blogi