Blog > Komentarze do wpisu

Pastitio - Grecka Zapiekanka

 Pastitio. Grecka Zapiekanka

Skład:

500g wieprzowego mielonego mięsa

300g makaronu (użyłam typu Bavette, ale może być grube spaghetti)

2 puszki pomidorów w zalewie

3 jajka

200g sera żółtego

1 szklanka bulionu mięsnego

1 szklanka mleka

100 ml białego wina

1 duża cebula

pęczek natki pietruszki

4-5 ząbków czosnku

3 łyżki masła

3 łyżki mąki

4 łyżki oleju

sól, pieprz czarny mielony

gałka muszkatołowa

cukier

 

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Odcedzamy.

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy mielone mięso, cały czas mieszamy, aby zrobiły się małe mięsne grudki. Gdy mięso się lekko zrumieni to dorzucamy cebulę, gdy ta się zeszkli to dorzucamy czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Po chwili dokładamy pomidory z puszki wraz z zalewą oraz wino. Mieszamy i dodajemy posiekaną natkę pietruszki, 1 łyżeczkę cukru i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy ok. 15min.

Dwa jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Do żółtek wbijamy jeszcze całe jajko i odstawiamy.

Sos pomidorowy z mięsem zdejmujemy z palnika i lekko studzimy. Dodajemy dwa białka i dokładnie mieszamy.

Ser żółty trzemy na drobnych oczkach tarki.

Na dnie naczynia żaroodpornego rozkładamy połowę makaronu. Na makaron rozkładamy 1/3 startego sera.

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Teraz wykładamy sos z mięsem

Pastitio. Grecka Zapiekanka

i przykrywamy resztą makaronu.

Pastitio. Grecka Zapiekanka

W rondelku rozpuszczamy masło, oprószamy mąką i zasmażamy. Cienkim strumieniem wlewamy bulion i mleko, nie przerywając mieszania, zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną cukru. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy kolejną 1/3 sera i odłożone jajko z żółtkami.

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Dokładnie mieszamy i wylewamy na zapiekankę.

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Posypujemy resztą sera i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Zapiekamy przez 40-45min w temp 200s.

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Pastitio. Grecka Zapiekanka

Smacznego !!!

piątek, 19 maja 2017, joannas1976
Smacznego !!!

Polecane wpisy

  • Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą i Pieczarkami

    Skład: 5 dużych ziemniaków 4 kiełbasy typu Śląskie 300g pieczarek 2 cebule 4 ząbki czosnku 300g śmietany 3 jajka sól, pieprz szczypta tymianku ostra papryka zio

  • Makaron Bavette alla Vodka

      Skład: ok. 100g makaronu Bavette (powinien być makaron penne, ale akurat nie miałam) 1 cebula ¼ szklanki wódki 100g boczku wędzonego 1 puszka pomi

  • Zapiekanka Ryżowa Gyros

      Skład: 2 pojedyncze filety z kurczaka 200g ryżu 1 mniejsza czerwona papryka 4 konserwowe ogórki 1 duża cebula ketchup majonez przyprawa gyros ser żółty s

Top Blogi Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
zBLOGowani.pl
Przepisy Na - katalog Kulinarny
Wszystkie przepisy są na Petitchef PL Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów FlyB - Kulinaria Blogi