Blog > Komentarze do wpisu

Zupa Mix Kalafiorowy

 Zupa Mix Kalafiorowy

Skład:

Ok. 1 kg kości wieprzowych

2 większe marchewki

pół selera

2 pietruszki

1 mały por

mały kalafior biały

mały kalafior Romanesco

1 brokuł

3 ziemniaki

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

8 ziarenek pieprzu

200g śmietany 18%

2 łyżki mąki

sól

ew. przyprawa w płynie

 

Przygotowanie:

Kości dokładnie myjemy i przekładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą i zagotowujemy.

Zmniejszamy palnik i zdejmujemy szumowiny.

Dorzucamy obraną marchew, seler i pietruszkę oraz dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i ziarenka pieprzu. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 90min. Na 10min przed końcem gotowania dosypujemy sól.

Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmujemy kości i włoszczyznę. Bulion przecedzamy przez sitko. Włoszczyznę kroimy w kostkę i odkładamy. Jeżeli mamy kości dość mięsne to obieramy i mięso także odkładamy.

Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojony w pół talarki por, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz umyte i podzielone na różyczki kalafiory oraz brokuł. Gotujemy jeszcze ok. 15min, aż warzywa będą miękkie.

Śmietanę mieszamy z odrobiną bulionu, dodajemy mąkę, mieszamy i dolewamy do zupy.

Na koniec dodajemy odłożone wcześniej mięso, włoszczyznę oraz ew. przyprawiamy do smaku przyprawą w płynie.

Zupa Mix Kalafiorowy

Zupa Mix Kalafiorowy

Smacznego !!!

sobota, 17 czerwca 2017, joannas1976
Smacznego !!!

Polecane wpisy

  • Zupa Katalońska

      Skład: 1 duża biodrówka 2 kiełbasy myśliwskie 400ml passaty pomidorowej 1 większa cebula 2 marchewki kawałek selera 2 pietruszki 3-4 ząbki czosnku 1 papr

  • Zupa Pieczarkowa z Mięsem Mielonym

      Skład: 600g mięsa mielonego 300g pieczarek 1 duża cebula 1 mały por 1 marchew kawałek selera 4 ząbki czosnku 4 ziemniaki 250ml śmietany 18% 1 łyżka mąki

  • Barszcz Ukraiński

      Skład: 600g żeberek wędzonych 500g mięsa wołowego z kością np.; pręga wołowa 2 marchewki kawałek selera 2 pietruszki 3 cebule 2 kg buraków ćwierć małej b

Top Blogi Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
zBLOGowani.pl
Przepisy Na - katalog Kulinarny
Wszystkie przepisy są na Petitchef PL Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów FlyB - Kulinaria Blogi